マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/ メニュー開発の役に立つ！飲食店様向けレシピ検索サイト ja Color Me Shop!pro https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191398058 もちもちプリン 　材料牛乳：150ml グラニュー糖：12g 片栗粉：13g きな粉：10g 黒蜜：18g　作り方?鍋に牛乳、グラニュー糖、片栗粉を入れて混ぜ、中火で熱する。沸騰させないように火加減を調節しながら、とろみがつくまで混ぜながら熱する。 ?容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1... 　材料


牛乳：150ml グラニュー糖：12g 片栗粉：13g きな粉：10g 黒蜜：18g


　作り方


?鍋に牛乳、グラニュー糖、片栗粉を入れて混ぜ、中火で熱する。沸騰させないように火加減を調節しながら、とろみがつくまで混ぜながら熱する。 ?容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。 ?皿に盛り、黒蜜、きな粉をかける。



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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040005 伊藤忠 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 CICｰP 1KG
041563 ●真誠 とろけるきなこ 500G
044046 ｻｸﾗ印 黒みつ 200G
076094 火乃国 片栗粉(北海) ﾁｬｯｸ付 1KG
119510 ●明治 業務用 酪農牛乳 1L

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2643

]]> 2026-04-10T18:54:43+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191398054 ガリれんこんきんぴら 　材料岩下の新生姜：30ｇ レンコン（スライス）：100ｇ しょうゆ：小さじ2 みりん：小さじ2 酒：小さじ2 上白糖：小さじ1 ごま油：小さじ2 白いりごま：少々　作り方?フライパンにごま油をひき中火で熱し、水気をふきとったスライスれんこんを入れ、全体に透き通... 　材料


岩下の新生姜：30ｇ レンコン（スライス）：100ｇ しょうゆ：小さじ2 みりん：小さじ2 酒：小さじ2 上白糖：小さじ1 ごま油：小さじ2 白いりごま：少々


　作り方


?フライパンにごま油をひき中火で熱し、水気をふきとったスライスれんこんを入れ、全体に透き通ってくるまで2〜3分ほど炒める。 ?弱めの中火にして、砂糖、味醂、酒を加えて炒め、醤油を加えた炒め合わせる。 ?汁けが少なくなってきたら、スライスした「岩下の新生姜」を入れ混ぜ合わせる。 ?更に盛り、いりごまを散らす。



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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004002 ●￥盛田 料理酒 ﾍﾟｯﾄ 1.8L
006440 ●日の出 本みりん 醇良 ﾍﾟｯﾄ 1.8L
007384 信明 香り純正ごま油 1650G
031239 岩下の新生姜 ﾌｧﾐﾘｰﾊﾟｯｸ 200G
040003 伊藤忠上白糖 CISｰP 1kg×20 1KG
041199 ●KOMACHI れんこん水煮 ｽﾗｲｽ 2MM 1KG
042296 ￥亀甲泉 特級本醸造 醤油 厨房専科 ﾍﾟｯﾄ 1.8L
054818 ●ｶﾄﾞﾔ いりごま 白 1KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2642

]]> 2026-04-10T18:54:27+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322727 のんべえ茶師の玄米茶ハイ 　材料のんべえ茶師の緑茶：1ＴＢ 甲類焼酎：水　　1：4　作り方?ティーバックをグラスに入れ、その上に氷を入れる ?お酒：水（1：4）の割合で注ぐ ?軽くかき混ぜて、出来上がり ?150-200mlで約2杯分お楽しみ頂けます　このレシピに使える商品と関連レシピ※商品名をクリッ... 　材料


のんべえ茶師の緑茶：1ＴＢ 甲類焼酎：水　　1：4


　作り方


?ティーバックをグラスに入れ、その上に氷を入れる ?お酒：水（1：4）の割合で注ぐ ?軽くかき混ぜて、出来上がり ?150-200mlで約2杯分お楽しみ頂けます



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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001171 焼酎連続20° 亀甲宮 金宮 1.8L
124877 ●山城物産 のんべい茶師が考えた玄米茶ﾊｲのためのお茶 5G 15ｺ

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2627

]]> 2026-04-06T17:14:01+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322725 のんべえ茶師の緑茶ハイ 　材料のんべえ茶師の玄米茶：1ＴＢ 甲類焼酎：水　　1：4　作り方?ティーバックをグラスに入れ、その上に氷を入れる ?お酒：水（1：4）の割合で注ぐ ?軽くかき混ぜて、出来上がり ?150-200mlで約2杯分お楽しみ頂けます　このレシピに使える商品と関連レシピ※商品名をクリ... 　材料


のんべえ茶師の玄米茶：1ＴＢ 甲類焼酎：水　　1：4


　作り方


?ティーバックをグラスに入れ、その上に氷を入れる ?お酒：水（1：4）の割合で注ぐ ?軽くかき混ぜて、出来上がり ?150-200mlで約2杯分お楽しみ頂けます



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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001171 焼酎連続20° 亀甲宮 金宮 1.8L
124878 ●山城物産 のんべい茶師が考えた緑茶ﾊｲのためのお茶 5G 15ｺ

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2626

]]> 2026-04-06T17:14:00+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322721 厚揚げのたまり醤油焼き 　材料厚揚げ：3個 関ケ原たまり：9cc お好みでかつお節：適量　作り方?フライパンを熱して、厚揚げを入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く ?たまりしょうゆを入れて火を止め、お好みでかつお節を加えて混ぜ合わせる。 ?器に盛り、細ねぎを散らす　このレシピに使える... 　材料


厚揚げ：3個 関ケ原たまり：9cc お好みでかつお節：適量


　作り方


?フライパンを熱して、厚揚げを入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く ?たまりしょうゆを入れて火を止め、お好みでかつお節を加えて混ぜ合わせる。 ?器に盛り、細ねぎを散らす



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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049057 ●関ｹ原 たまり 1.8L 1.8L
123512 ﾏﾘﾝﾌﾟﾛﾌｰｽﾞ 絹厚揚げ 三角 20G 25ｺ

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2625

]]> 2026-04-06T17:13:59+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322716 こだわりの梅サワー 　材料○で焼酎のようなノンアルシロップ：炭酸水　　1：5 梅干し：1個　作り方?グラスに氷をたっぷり入れる ?○で焼酎のようなノンアルシロップと炭酸水を1：5の割合で注ぐ ?梅干しを小皿に添え、マドラー、?と一緒に提供する。（お客様のお好みで梅をつぶして頂くスタイル... 　材料


○で焼酎のようなノンアルシロップ：炭酸水　　1：5 梅干し：1個


　作り方


?グラスに氷をたっぷり入れる ?○で焼酎のようなノンアルシロップと炭酸水を1：5の割合で注ぐ ?梅干しを小皿に添え、マドラー、?と一緒に提供する。（お客様のお好みで梅をつぶして頂くスタイルです）



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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034930 ●友桝 強炭酸水 ﾍﾟｯﾄ 500ML
102908 ●三田 ◯ (まる) で焼酎のようなﾉﾝｱﾙｺｰﾙｼﾛｯﾌﾟ 600ML
125170 ●富之助 うす塩味南高梅 800G
125171 ●富之助 南高梅白干し 800G
125172 ●富之助 南高梅はちみつ 800G
125173 ●富之助 しそ漬け南高梅 800G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2624

]]> 2026-04-06T17:13:58+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322713 こだわりの梅サワー 　材料甲類焼酎：炭酸水　　1：5 梅干し：1個　作り方?グラスに氷をたっぷり入れる ?甲類焼酎と炭酸水を1：5の割合で注ぐ ?梅干しを小皿に添え、マドラー、?と一緒に提供する。（お客様のお好みで梅をつぶして頂くスタイルです）　このレシピに使える商品と関連レシピ※商... 　材料


甲類焼酎：炭酸水　　1：5 梅干し：1個


　作り方


?グラスに氷をたっぷり入れる ?甲類焼酎と炭酸水を1：5の割合で注ぐ ?梅干しを小皿に添え、マドラー、?と一緒に提供する。（お客様のお好みで梅をつぶして頂くスタイルです）



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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001171 焼酎連続20° 亀甲宮 金宮 1.8L
034930 ●友桝 強炭酸水 ﾍﾟｯﾄ 500ML
125170 ●富之助 うす塩味南高梅 800G
125171 ●富之助 南高梅白干し 800G
125172 ●富之助 南高梅はちみつ 800G
125173 ●富之助 しそ漬け南高梅 800G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2623

]]> 2026-04-06T17:13:57+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322709 もちもちロングポテト 　材料マッシュポテトの素:60g 片栗粉:45g お湯:180ml 食塩:少々 塩・胡椒:少々　作り方?マッシュポテトに塩少々を入れ混ぜる、お湯を入れ泡だて器などで混ぜる。 ?片栗粉を入れ混ぜる。 ?作業台にラップを敷き?を乗せ、上からはさむようにラップをかぶせる、その上から厚... 　材料


マッシュポテトの素:60g 片栗粉:45g お湯:180ml 食塩:少々 塩・胡椒:少々


　作り方


?マッシュポテトに塩少々を入れ混ぜる、お湯を入れ泡だて器などで混ぜる。 ?片栗粉を入れ混ぜる。 ?作業台にラップを敷き?を乗せ、上からはさむようにラップをかぶせる、その上から厚さ7mm幅の長方形になるように形を整える、冷蔵庫で1時間程度おく。 ?ラップを広げ、7mm幅に包丁で切る、クッキングペーパーを広げ切ったタネを乗せる。 ?フライパンに油を入れ170℃に熱する、クッキングペーパーごと油に入れる、1分くらいしたらクッキングペーパーを外し2分程度揚げる。 ?器に盛り塩胡椒をふりかける。



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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033800 〇日本海水 食塩 1KG
042649 ﾀﾞｲｼｮｰ 味 塩こしょう 225G
076094 火乃国 片栗粉(北海) ﾁｬｯｸ付 1KG
121445 ●ﾊｲﾝﾂ ｸﾞﾙﾒﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ 1.5KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2622

]]> 2026-04-06T17:13:56+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322707 とろとろ麻辣豆腐 　材料豆腐:150g 重曹：小さじ1 水:1L 麻辣ミンチ：40ｇ 創味シャンタン：2ｇ 水：100ml 片栗粉：3ｇ 水：5ｍｌ 小口ねぎ：適宜　作り方?鍋に水1Ｌ、豆腐を入れ火にかける、沸騰したら弱火にして重曹を加え、10分間程度豆腐に火を入れる。 ?別の鍋に麻辣ミンチ、創味シャ... 　材料


豆腐:150g 重曹：小さじ1 水:1L 麻辣ミンチ：40ｇ 創味シャンタン：2ｇ 水：100ml 片栗粉：3ｇ 水：5ｍｌ 小口ねぎ：適宜


　作り方


?鍋に水1Ｌ、豆腐を入れ火にかける、沸騰したら弱火にして重曹を加え、10分間程度豆腐に火を入れる。 ?別の鍋に麻辣ミンチ、創味シャンタン、水100ｍｌを入れ火にかけ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 ?お湯から豆腐を取り出し（崩れやすいので慎重に取り出す）、器に盛った麻婆タレにのせ、小口切りしたネギを乗せる。



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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037960 理研農産化工 ｻﾗﾀﾞ油 ﾍﾟｯﾄ 1500G
044658 味の素 ｸｯｸ ﾄﾞｩ 四川風麻婆豆腐 1L
049599 ●重曹 （炭酸水素ﾅﾄﾘｳﾑ） 500G
051223 ●ﾏﾙﾂﾈ とうふ 充てん 150G
063911 三河精肉商会 冷凍 豚ﾐﾝﾁ 3MM 1KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2621

]]> 2026-04-06T17:13:55+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322704 生青椒肉絲 　材料ローストビーフ:60g ピーマン:20g チンジャオロースのたれ:15g　作り方?ピーマンを千切りして氷水に10分程度入れる。 ?ローストビーフを5ｍｍ幅にスライスして、5mm幅に細切りする。 ?器にローストビーフを盛り、上に水切りしたピーマンを乗せ、周りに青椒肉絲のタ... 　材料


ローストビーフ:60g ピーマン:20g チンジャオロースのたれ:15g


　作り方


?ピーマンを千切りして氷水に10分程度入れる。 ?ローストビーフを5ｍｍ幅にスライスして、5mm幅に細切りする。 ?器にローストビーフを盛り、上に水切りしたピーマンを乗せ、周りに青椒肉絲のタレを回しかける。



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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040464 ●味の素 ｸｯｸﾄﾞｩ 青椒肉絲用 1L
064467 伊藤ﾊﾑ ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ 185G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2620

]]> 2026-04-06T17:13:54+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322700 生ブリ大根サラダ 　材料ぶり:30g 醤油　大さじ2:30ml 味醂　大さじ1:15ml 大根千切り:30g 大葉:1枚 小口ネギ:少々 いりごま:少々　作り方?料理酒、味醂を耐熱皿に入れ電子レンジで1分程度加熱しアルコールを飛ばす、粗熱が取れたら醤油を加える。 ?ブリを5mm幅にスライスし、?に入れ10分置... 　材料


ぶり:30g 醤油　大さじ2:30ml 味醂　大さじ1:15ml 大根千切り:30g 大葉:1枚 小口ネギ:少々 いりごま:少々


　作り方


?料理酒、味醂を耐熱皿に入れ電子レンジで1分程度加熱しアルコールを飛ばす、粗熱が取れたら醤油を加える。 ?ブリを5mm幅にスライスし、?に入れ10分置く。 ?大根を5mm角の短冊切りにする。 ??のブリで?の大根適量を巻き、器に盛りつける、小口ネギ、いりごまを散らす。 ? ?



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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004002 ●￥盛田 料理酒 ﾍﾟｯﾄ 1.8L
006440 ●日の出 本みりん 醇良 ﾍﾟｯﾄ 1.8L
042296 ￥亀甲泉 特級本醸造 醤油 厨房専科 ﾍﾟｯﾄ 1.8L
054818 ●ｶﾄﾞﾔ いりごま 白 1KG
118502 ●[超冷薫 ぶりﾛｲﾝ 約500-1000G] 1G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2619

]]> 2026-04-06T17:13:53+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322697 カリカリエビマヨ 　材料のばしエビ:1ビ 春巻きの皮:1/4枚 マヨネーズ:大さじ1 片栗粉:大さじ5〜7コーンスターチ:大さじ1ガーリックパウダー:少々パン粉細目:大さじ1マヨネーズパウダー:大さじ2マヨネーズ:大さじ2　作り方?マヨネーズに片栗粉を少しずつ加えていく。最初はベタつくので、粉... 　材料


のばしエビ:1ビ 春巻きの皮:1/4枚 マヨネーズ:大さじ1 片栗粉:大さじ5〜7コーンスターチ:大さじ1ガーリックパウダー:少々パン粉細目:大さじ1マヨネーズパウダー:大さじ2マヨネーズ:大さじ2


　作り方


?マヨネーズに片栗粉を少しずつ加えていく。最初はベタつくので、粉を追加してポロポロにする。 ?パン粉、コーンスターチ、ガーリックパウダー、を入れて混ぜ、触ってサラサラとした粉状になったら完成。 ?エビをマヨネーズにつける ?粉マヨ衣をつける ?油であげる



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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033588 ●♪ｷｯｺｰﾀﾞｲ 特細 ﾊﾟﾝ粉 500G
048561 ●ｷﾞｬﾊﾞﾝ ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 225G
049674 ●ｺｰﾝｽﾀｰﾁ ﾘﾊﾟｯｸ 1KG
050047 ●瑞逢社 ﾁﾙﾄﾞ 春巻の皮 角 20枚入 20ﾏｲ
060856 極洋 尾付のばしえび ﾊﾞﾅﾒｲ 26／30 20ﾋﾞ
076094 火乃国 片栗粉(北海) ﾁｬｯｸ付 1KG
077722 ｹﾝｺｰ ｽﾏｲﾙﾃｰﾌﾞﾙ ﾌﾙﾈｽ 1KG
111943 ●ｹﾝｺｰ ﾏﾖﾈｰｽﾞ風ﾊﾟｳﾀﾞｰ 1KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2618

]]> 2026-04-06T17:13:52+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322694 塩キャラメリゼナッツ 　材料ミックスナッツ:50ｇ 砂糖:50ｇ 水:大さじ1 岩塩:適量 　作り方?ナッツを軽くローストし（5分程度）、バットに並べる。 ?鍋に、砂糖50g＋水大さじ1を入れる。混ぜずに弱?中火で加熱する。 ?色が少しずつ茶色くなるまで放置。ここも 混ぜないのが失敗しないコツ。 ?... 　材料


ミックスナッツ:50ｇ 砂糖:50ｇ 水:大さじ1 岩塩:適量


　作り方


?ナッツを軽くローストし（5分程度）、バットに並べる。 ?鍋に、砂糖50g＋水大さじ1を入れる。混ぜずに弱?中火で加熱する。 ?色が少しずつ茶色くなるまで放置。ここも 混ぜないのが失敗しないコツ。 ?琥珀色になったら火を止める。 ?熱いうちにカラメルを一気にバットに投入し、ナッツ全体にカラメルを絡める。 ?冷蔵庫で冷やして大きな板状にし、一口サイズに割る。



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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039801 ●東洋ﾅｯﾂ ﾐｯｸｽﾅｯﾂ 500G
040003 伊藤忠上白糖 CISｰP 1kg×20 1KG
049449 ●白松 ﾛﾚｰﾇ岩塩 1KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2617

]]> 2026-04-06T17:13:51+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322692 もっちり和のぜんざい小倉パフェ（ひつまぶし風） 　材料＊●MY 名古屋ｺｰﾁﾝｱｲｽ:50g ＊谷尾食糧 松印 小倉あん 缶:20g ＊ﾀﾇﾏ 冷凍 白玉:5個 ＊ﾏﾙｻﾝ 調整豆乳:30g　作り方?コーチンアイス を器に入れて小倉あんを添え、別皿で白玉と豆乳を用意する ?食べ方のレシピ ?まずはアイスと小倉で食べてもらう ?次に別皿に用意した白... 　材料


＊●MY 名古屋ｺｰﾁﾝｱｲｽ:50g ＊谷尾食糧 松印 小倉あん 缶:20g ＊ﾀﾇﾏ 冷凍 白玉:5個 ＊ﾏﾙｻﾝ 調整豆乳:30g


　作り方


?コーチンアイス を器に入れて小倉あんを添え、別皿で白玉と豆乳を用意する ?食べ方のレシピ ?まずはアイスと小倉で食べてもらう ?次に別皿に用意した白玉を入れて一緒に食べる ?最後に豆乳をかけて混ぜて食べる



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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037920 ●谷尾食糧 松印 小倉あん 缶 2ｺﾞｳ
040441 ﾏﾙｻﾝ 調整豆乳 1L
115617 ●MY 名古屋ｺｰﾁﾝｱｲｽ 1L
116608 ●ﾀﾇﾏ 冷凍 白玉 500G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2616

]]> 2026-04-06T17:13:49+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~ https://mm-menulibrary.shop-pro.jp/?pid=191322690 重ね豚のミルフィーユみそカツ 　材料＊N 豚ﾛｰｽｽﾗｲｽ 3MM:2〜3枚 ＊ﾅｶﾓ つけてみそ･かけてみそ:ｇ 塩コショウ:少々 パン粉（粗目）:適量 小麦粉:適量 生卵:1個 水:適量 サラダ油:適量 　作り方?豚ローススライスを2-3枚並べて塩コショウを振り味噌だれを適量塗り、1枚ずつ3つ折りにたたみ、重ねていく ?... 　材料


＊N 豚ﾛｰｽｽﾗｲｽ 3MM:2〜3枚 ＊ﾅｶﾓ つけてみそ･かけてみそ:ｇ 塩コショウ:少々 パン粉（粗目）:適量 小麦粉:適量 生卵:1個 水:適量 サラダ油:適量


　作り方


?豚ローススライスを2-3枚並べて塩コショウを振り味噌だれを適量塗り、1枚ずつ3つ折りにたたみ、重ねていく ?ミルフィーユ上に巻いた豚ロースに小麦粉を軽くまぶして溶き卵につけ、パン粉をしっかりとつける ?170℃の油で弱-中火でカツを4-5分揚げ、裏返してさらに3-4分揚げる ?きつね色になったらバットで休ませて余熱で火を入れる



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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042830 ●ﾅｶﾓ つけてみそ･かけてみそ 400G
064105 ●N 豚ﾛｰｽｽﾗｲｽ 3MM 1KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fn2615

]]> 2026-04-06T17:13:48+09:00 マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~