ねりごま大根煮

メニュー番号: fy0061

　材料（4人分）

大根：500g
米：大さじ1
ねりごま白：大さじ2
小ねぎ：適量

【A】
だし汁：200ml
酒：大さじ2
薄口しょうゆ：大さじ11/2
砂糖：大さじ11/2

　作り方

①大根は皮をむいて厚さ1.5cmくらいの輪切りにし、ピーラーで面取りをする。
②フライパンに大根、米、水(ひたひた)を入れ、クッキングシートの落とし蓋とフライパンの蓋をして中火にかける。湯気が立ったら中火のまま15分ほど煮る。煮えたら大根を取り出す。
③フライパンに【A】を入れ溶き、②の大根を入れて煮絡める。クッキングシートの落とし蓋とフライパンの蓋をして中火で5分ほど煮る。
④③のフライパンにねりごま白を入れて溶かし、煮汁をかけながら弱火で煮る。煮汁が煮詰まってきたら、火を止めてそのまま味を含ませる。器に盛り、小ねぎを散らす。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fy0061
■引用：かどや製油株式会社
◇掲載サイト

付き出し/お通し/大根/だいこん/胡麻/ゴマ/ごま/

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