あさりの豆板醤炒め - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

あさりの豆板醤炒め

メニュー番号: mn0379

　材料2人分

あさり：　250ｇ
にんにくの芽：　1/2束
ねぎ：　1/4本
しょうが：　1/2片
キザミにんにく：　小さじ1/2
四川豆板醤：　小さじ1

A
湯：　1/4カップ
ガラスープ（又は化学調味料無添加のガラスープ）：　小さじ1/2
しょうゆ：　小さじ1
酒：　小さじ1

水溶き片栗粉：　適量
サラダ油：　大さじ1/2

　作り方

①あさりは砂抜きをし、流水でよく洗い、ざるに上げる。
②にんにくの芽は4cm長さに、ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
③フライパンに油を熱し、ねぎ・しょうが・にんにく・豆板醤を炒め、香りが立ったら、にんにくの芽を加えて炒める。
④①・Aを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸す。
⑤水溶き片栗粉でトロミをつける。

※豆板醤の量で、辛さを調節してください。

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036728 有紀四川豆板醤 1KG
050067 ●ﾃｰｵｰみじん切りにんにく 1KG
051291 ﾃｰｵｰみじん切りしょうが 950G
055127 有紀ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ 1KG
069741 京果食品にんにくの芽ｶｯﾄ約3-5CM 500G
071268 ●ﾎﾞｲﾙ殻付きあさり 51/60 500G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0379
■引用：ユウキ食品株式会社
◇レシピサイト
◇掲載サイト

#春の海鮮 #中華・台湾 #旨辛・ピリ辛 #ビュッフェ_炒め物

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