昆布水つけ蕎麦～鶏団子の清湯つけつゆ～ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

昆布水つけ蕎麦～鶏団子の清湯つけつゆ～

メニュー番号: ak0085

　材料（1人分）

Ａ
昆布：５ｇ
水：４０ｍｌ

Ｂ
鶏団子：４０ｇ
白ねぎ（角切り）：１０ｇ
鶏ガラスープ（希釈）：150 ｍｌ

シマダヤ石臼挽きそば：1コ

Ｃ
三つ葉(3 ㎝）：３ｇ
とろろ昆布：１ｇ
柚子皮：２ｇ
山椒：適量

　作り方

①事前にA を合わせ昆布水を作ります。 (約 4 時間前)
②沸騰湯で冷凍そばを解凍し、冷水で冷やして水気をよく切り器にいれ、①をかけ、絡ませます。
③鍋にB を入れ火を通し、小器に盛り、 C を飾ります。

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007229 神栄鶏団子 1KG
039746 ●味の素 G丸鶏使用とりがらｽｰﾌﾟ顆粒 1KG
048724 ｷﾞｬﾊﾞﾝ山椒粉 250g缶 250G
048997 太田屋昆布 1㎏ 1KG
052940 ｼﾏｳﾏとろろ昆布 72G
061899 ｶﾈｸ冷凍刻み生柚子 100G
107168 ●ｼﾏﾀﾞﾔ石臼挽きそばﾐﾆﾀﾞﾌﾞﾙ 200G 5ｺ

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：ak0085
■引用：シマダヤ株式会社

そば

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