米粉のフルーチェいちごカヌレ

メニュー番号: wn0073

　材料6人分

フルーチェ＜イチゴ＞：200g
米粉：70g
牛乳：50ml
バター（食塩不使用）：20g
砂糖：40g
ラム酒（お好みで）：大さじ１
卵：１個
バター（食塩不使用）：適量

　作り方

①ボウルに卵を割り入れて溶いておく。鍋に牛乳、バター２０ｇを入れて弱火～中火にかける。
②①の鍋に砂糖を加えて、砂糖が溶けるまで焦げつかないように混ぜ合わせる。ラム酒を加えて弱火にし、さらに混ぜ合わせる。
③米粉を振るい、②に加えて泡立て器などで混ぜ合わせる。
④沸騰直前になったら火を止め、①のボウルの中へ少しずつ加えながら混ぜ、さらにフルーチェを加えて混ぜ合わせる。
⑤型の内側に常温にもどしたバター（適量）をまんべんなく薄くぬり、オーブンを２５０℃に予熱する。
⑥の型に８分目まで④の生地を入れて天板に並べ、２５０℃のオーブンで約１５分、１８０℃に下げて約６５分焼く。
⑦表面にしっかりと焼き色がつき、竹ぐしを刺して何もついてこなくなったら、オーブンから取り出しあら熱を取って型からはずし、冷ます。