サラダパフェ

メニュー番号: bs0308

　材料2人分

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン：70g
じゃがいも：170g
マヨネーズ：小さじ1
塩：小さじ1/3
こしょう:少々
A
オリーブ油:大さじ2
白ワインビネガー:小さじ2
塩:小さじ1/2
こしょう:少々
明治北海道十勝スライスチーズ:2枚
ミニトマト:6個
グリーンアスパラガス:2本
きゅうり:1本
ホールコーン缶詰:60g
レモン（スライス）:2枚
ロースハム:2枚
ベビーリーフ:40g

　作り方

①じゃがいもは洗って皮をむき、小さめの乱切りにして水からゆでて、鍋に戻して粉ふきいもにします。
②①をボウルに移してマッシャーなどで潰し、水切りヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜます。
③スライスチーズはフィルムの上から包丁の背を押し当てて1cm角に切ります。
④レモンスライスとロースハムは半分に、きゅうりは1cm角に切ります。ミニトマトは、ヘタをとってから4等分に切り、半量を飾り用に取り分けておきます。
⑤アスパラガスは皮のかたい部分をむいてから好みの固さにゆでて冷水にとり、半分の長さに切ります。
⑥ベビーリーフの半量、コーン、きゅうりを混ぜてグラスの底に入れます。その上にミニトマトの半量、続いて②をディッシャーなどで乗せ、スライスチーズを散らします。残りのベビーリーフとミニトマト、アスパラガス、ロースハム、レモンをバランスよく盛りつけます。
⑦Ａを別のボウルに入れてよく混ぜてドレッシングをつくり、食べるときにかけます。