若鶏と栗のビネガー風味

メニュー番号: ak0257

　材料4人分

鶏もも肉：800g
「瀬戸のほんじお?」：少々
こしょう：少々
薄力粉：適量
栗：12個
小玉ねぎ：8個（200g）
【A】白ワイン：3/4カップ
ワインビネガー：1/2カップ
【B】「ほんだし?」：小さじ1/2
「味の素KKコンソメ」固形タイプ：1個
湯：2カップ
ローズマリー：1枝
しょうゆ：大さじ1
バター：大さじ2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」：大さじ2
「瀬戸のほんじお?」：少々
こしょう：少々

　作り方

①鶏肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
②フライパンに油を入れて熱し、鶏肉の表面に焼き目がつくまで焼きつける。
③厚手鍋（ホーローやステンレス）にバターを熱し、小玉ねぎ、栗を入れて全体にバターが回るまで炒める。②とＡを加えてひと煮立ちさせる（酢の香りがきついので、むせない
ように気をつける）。
④Ｂを加え、沸騰したらアクを取り、約２０分煮る。
⑤鍋から鶏肉、栗、小玉ねぎを取り出し、煮汁にとろみがついて半量になるまで煮詰め、塩こしょうで味を調える。

　使用商品のその他レシピ

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048513 ｷﾞｬﾊﾞﾝﾛｰｽﾞﾏﾘｰﾎｰﾙ 100G
052052 味の素ｸﾉｰﾙ味ｺﾝｿﾒ 1KG
064154 ｶｺﾞﾒ小ﾀﾏﾈｷﾞのｸﾞﾘﾙ 600G
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110651 国産鶏もも肉 2KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：ak0257
■引用：味の素株式会社
■備考：より簡単に提供できるように、＜冷凍むき栗＞『ご注文はこちら』より検索頂けます。

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