もち米入り鶏つくねと香味野菜の明太子鍋

メニュー番号: nb0020

　材料（4人分）

もち米：50.0g
鶏ひき肉：200.0g
青じそ：5.0g
片栗粉：5.0g
塩：2.0g
おろしにんにく：1.2g
ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸地鶏しおちゃんこ：2.0g

鶏もも肉：160.0g
白菜：240.0g
みつば：30.0g
せり：30.0g
万能ねぎ：30.0g
辛子明太子：70.0g
ワンタンの皮：40.0g
水：780.0ml
ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸地鶏しおちゃんこ：60.0g
辛子明太子：50.0g

　作り方

①もち米入りつくねを作る。
　　(1)もち米は軽く研いで、浸水はせずに、重量の９０％の水で炊飯する。
　　(2)(1)と鶏ひき肉～「麺＆鍋大陸　地鶏しおちゃんこ」までの材料を合わせ、つくねとする。
　　(3)つくねは１玉２５ｇ程度の大きさにして沸騰した湯の中で、サッと下ゆでする。
②鍋に鶏もも肉とザク切りした野菜、辛子明太子、ワンタンの皮を散らすように盛り込む。
③②に水で希釈した「麺＆鍋大陸地鶏しおちゃんこ」を注ぎ、火にかける。別添えで明太子のバラ子を添え、お好みでスープにとかしていただく。

※「麺＆鍋大陸　地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１４倍（１：１３）です。
※〆は、卵でまろやかに仕上げた雑炊がオススメです。

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008463 LA 明太子着色中 2KG
047257 ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸地鶏塩ちゃんこｽｰﾌﾟの素 1180G
050756 NCF おろしにんにく 1KG
059993 国内産ﾓﾁ米 1.4KG
063706 交洋ﾌﾞﾗｼﾞﾙ産鶏ﾓﾓ切身 30/40 2KG
064074 三河精肉商会冷凍鶏むねﾐﾝﾁ 1KG
103079 冷凍ﾜﾝﾀﾝ皮 90角厚0.7MM 50ﾏｲ

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：nb0020
■引用：株式会社mizkan
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鍋/塩/しお/鶏/とり/チキン/めんたいこ/ミツカン/

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