ガトーショコラブリーチーズアイス添え

メニュー番号: mn0520

　材料8人分（21㎝丸形1台分）

ブリーチーズアイスクリーム：　一人前50g　クーベルチュールチョコレート：　150g　バター：　150g　
卵：　3個　グラニュー糖：　60g　薄力粉：　35g　オレンジ：　一人前 10g　コアントロー：　小さじ1.5　ローズマリー：　少々　

　作り方

下準備：オーブンは160℃に予熱する。ケーキ型にクッキングシートを敷く。
①ボウルに入れたクーベルチュールチョコレート、バターを湯煎にかけ溶かす。
②卵黄、グラニュー糖30gをボウルに入れ、白くもったりするまで混ぜる。
③ ②に①、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④卵白を別ボウルにいれ、泡立て器で撹拌する。グラニュー糖30gを少しづつ加え、7分立てにする。
⑤ ③に④を3回に分けて加え、加えるたびに軽く混ぜて馴染ませる。
⑥ケーキ型に流し入れ、オーブン160℃で約45?50分焼く。
⑦オレンジマリネを作る。オレンジはくし切りにする。ローズマリーは細かく刻む。
⑧コアントローを加えまぜる。10分以上おく。
⑨焼き上がったガトーショコラを8等分し、一人前1切れをお皿に盛る。
⑩オレンジマリネ、ブリーチーズアイスクリームを添える。ローズマリー1枝をトッピングする。

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040005 伊藤忠ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 CICｰP 1KG
050913 ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙｽｲｰﾄﾌﾚｰｸ　ｶｶｵ58％ 1KG
063786 ﾊｰﾀﾞｰｽ IQF ｵﾚﾝｼﾞｾｸﾞﾒﾝﾄﾁｬﾝｸ 300G
101597 ｺｱﾝﾄﾛｰ 700ML
111410 ●QBB ﾌﾞﾘｰｱｲｽ 1L

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0520
■引用：六甲バター(株)

#秋のスイーツ #冬のスイーツ

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