丸ごとポテトとスペアリブのシチュー

メニュー番号: mn0345

　材料5人分

スペアリブ：　700g

A
瀬戸のほんじおさらさらタイプ：　5g
こしょう：　0.2g

玉ねぎ（薄切り）：　200g
サラダ油：　20g
じゃがいも（4等分）：　400g
サラダ油（揚げ油用）：　適量

B
水：　1000g
クノールチキンコンソメ：　10g
赤ワイン：　300g

デミグラスソース：　270g

C
瀬戸のほんじおさらさらタイプ：　1g
こしょう：　0.5g

パセリのみじん切り：　1g

　作り方

①スペアリブにAで下味をつけておく。
②鍋に揚げ油を入れ熱し、じゃがいもを揚げる。
③フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
④③に①を入れ、ソテーする。
⑤鍋にBを入れ、沸騰させ、弱火で1時間くらい煮る。
⑥⑤にドミグラスソースを入れ、20分くらい煮込み、Cで味を調える。
⑦器に⑥を盛りつけ、パセリを散らす。

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