鶏とチョップド具材のごまごま豆腐グラタン

メニュー番号: fy0042

　材料３人分16cm×22cmの耐熱皿使用

絹ごし豆腐：1丁

じゃがいも：80g
にんじん：30g
玉ねぎ：100
塩、こしょう：各適量

鶏もも肉：200g

グリーンピース（冷凍)：15g
マッシュルーム水煮缶詰：20g
スイートコーン缶詰（ホールカーネルスタイル)：30g
溶けるチーズ：60g
青ねぎ：適量

【A】
ねりごま白：大さじ1（15g)
しょうゆ：小さじ1（6g)
片栗粉：小さじ1（3g)

【B】
ねりごま白：大さじ1/2（8g弱)
しょうゆ：小さじ1
酒：小さじ1

　作り方

①絹ごし豆腐はキッチンペーパー等に包んで軽く水切りしておく。
②野菜は全て1㎝程度の大きさに切る。固い野菜（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ）をラップに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱する。野菜は合わせてポリ袋に入れて、塩、こしょうで下味をつけておく。
③鶏もも肉は焼くと縮むので2㎝くらいの大きさに切る。
④ポリ袋に絹ごし豆腐を入れ、【A】を加えてしっかりもみ混ぜる。塩、こしょうで味を調え豆腐ソースの出来上がり。
⑤別のポリ袋に鶏もも肉を入れ、【B】を加えてしっかりもみ込む。
⑥耐熱の器に④の豆腐ソースを入れて平らにする。
⑦⑥の上に②の野菜、グリーンピース、マッシュルーム、スイートコーンと⑤の鶏もも肉をのせる。
⑧200℃に予熱したオーブンで10分焼き、溶けるチーズをのせて、さらにオーブン200℃で10分加熱する。
⑨小口切りにした青ねぎを散らす。