薬味たっぷりつけ麺

メニュー番号: mn0209

　材料（4人分）

中華生麺：4玉
九条ねぎ(又は長ねぎ)：2本
みょうが：2個
卵：2個
純白ごま油：少々
レタス：4枚

【つけ麺スープ】
水：2と1/2カップ
味付ザーサイのみじん切り：100g
顆粒鶏ガラスープの素：大さじ2と1/2
ねりごま黒：大さじ2
純正ごま油：小さじ2

　作り方

①ねぎとみょうがは薄い輪切りにしてそれぞれ水にさらしておく。
②卵はといて薄く純白ごま油を塗ったフライパンで薄焼き卵をつくり、細切りにして錦糸卵を作る。
③（つけ麺スープを作る）鍋に分量の水を沸かし、ザーサイ、鶏ガラスープ、ねりごま黒を加えて良く混ぜ合わせ、純正ごま油を加える。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生麺をゆで、冷水ですすぎ洗いをしたあと、水気をきる。　
⑤器にちぎったレタス敷き、④の麺、錦糸卵、水気をきった①を盛り合わせる。
⑥③のつけ麺スープをつけていただく。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0209
■引用：かどや製油株式会社
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