ずっしり濃厚かぼちゃのチーズテリーヌ

メニュー番号: ak0166

　材料8人分

カゴメ冷凍パンプキンピューレー：　200g
クリームチーズ：　300g
卵黄：　2個分
グラニュー糖：　100g
生クリーム：　150g
　ホワイトチョコレート：　90g
ハードビスケット：　50g
無塩バター：　20g

　作り方

①テリーヌ型に紙を敷く。
ビスケットを砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせ型の底に敷き上から押して固めておく。
②常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を滑らかになるまで混ぜる。解凍したパンプキピューレーと卵黄を加えてさらに混ぜる。
③生クリームとホワイトチョコレートを小鍋にいれ沸騰直前まで加熱ししっかりチョコレートを溶かす。
④②に入れて均一に混ぜ、裏ごしを2回してから①の型に流し入れる。
⑤170℃のオーブンで40分焼く。
⑥熱い間はゆるい生地だが冷めると固まるので、固まってからカットする。