回鍋肉（ホイコーロー）

メニュー番号: mn0407

　材料2人分

豚バラ肉(薄切り)：　100ｇ
キャベツ：　1/8個
ピーマン：　1個
ねぎ：　1/2本
しょうが：　1/2片
サラダ油：　大さじ1/2
にんにくおろし：　小さじ1/2
四川豆板醤：　小さじ1

A
甜面醤：　大さじ1･1/2
しょうゆ：　大さじ1/2

　作り方

①キャベツは一口大にちぎり、ラップに包んで電子レンジ（600ｗ・３分）で加熱する。
②豚肉・ピーマンは一口大に、ねぎは斜め1cm幅に、しょうがは薄切りにする。
③フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらしょうが・にんにくを加える。香りが立ったら豆板醤を加えてさらに炒める。
④ピーマン・ねぎを加えて炒め、Aをからめる。
⑤①の水けをきって加え、サッと炒める。

※キャベツを先に加熱するので、水っぽくならずに仕上がります。
※豆板醤を炒めることで、より香りよく仕上がります。