スペアリブのトックスープ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

スペアリブのトックスープ

メニュー番号: my0017

　材料2人分

豚スペアリブ：2-3本
塩こしょう (下味用)：小さじ1/3
キムチ：50g
ニラ：20g
しいたけ：2個
トック：6個
水：500ml
A・・・料理酒：大さじ2
　　　ダシダ：小さじ1
　　　塩こしょう：小さじ1/3
ごま油：小さじ1
糸唐辛子 (トッピング用)適量

　作り方

①ニラは2cm幅に切ります。
②しいたけは笠と軸に分け、笠は5mm幅の薄切りにし、軸は手で割きます。
③スペアリブはボウルに入れて塩こしょうを揉みこみます。
④鍋に水、3を入れて中火で熱し出てきたアクを取り、沸いてきたら蓋をして弱火にし、15分ほど煮込みます。
⑤豚スペアリブに火が通ったらキムチ、トック、2、(A)を入れて中火にし、しいたけに火が通ったら1、ごま油入れて1分ほど煮込み、火から下ろします。
⑥器に盛り付けて糸唐辛子を散らして出来上がりです。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：my0017

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