かぶとホタテ（平貝）のカルパッチョ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

かぶとホタテ（平貝）のカルパッチョ

メニュー番号: wn0067

　材料2人分

かぶ：1～2個
ほたて貝柱（刺身用）：8個
レモン：1/8個
パセリ：適量
ピンクペッパー：適量
塩：適量
白こしょう：適量
オリーブ油：大さじ1
※本来はホタテを使用するレシピですが、価格高騰が著しいため平貝をおすすめします

　作り方

①かぶは皮をむいて薄切りにする。ほたて貝柱は厚いものは半分の厚さに切る。
②レモンは薄切りにし、パセリはみじん切りにする。
③皿にかぶとほたて貝柱を交互になるように並べ、レモン、パセリ、ピンクペッパーを散らし、塩、白こしょう、オリーブ油を回しかける。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：wn0067
■引用：サントリー（株）

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