若鶏とひっつみ揚げ山芋のみちのく鍋

メニュー番号: nb0093

　材料2人分

鶏骨付きもも肉： 200g
長芋(5mm厚さの輪切り)： 60g
しらたき： 60g
春菊(4cm長さ) ：20g
にんじん(花型切り) ：20g
中力粉： 60g
山菜ミックス(水煮) ：40g

＜調味料＞
エバラ　よせ鍋つゆ　醤油仕立て：60ml
水：600ml
サラダ油：30ml
塩(ひっつみ用) ：少々

　作り方

①ひっつみは中力粉に水、塩を加えて練り、木の葉型にまとめ、下茹でします。
②鶏骨付きもも肉は20分ほど下茹でしておきます。
③長芋はサラダ油で表面が色づくまでさっと揚げます。
④にんじんは花型で抜いて下茹でしておきます。
⑤鍋にすべての材料を彩りよく盛り付けます。
⑥よせ鍋つゆ醤油仕立てと水を混ぜ、鍋に注ぎ込みます。