お豆富三昧鍋

メニュー番号: nb0099

　材料（4人分）

絹ごし豆腐：120g
厚揚げ豆腐：0g
高野豆腐(戻したもの) ：40g
飛龍頭： 60g
白滝： 100g
まい茸：50g
水菜：40g
生湯葉：40g
にんじん(型抜き) ：16g

＜調味料＞
エバラ　よせ鍋つゆ　醤油仕立て： 70ml
水： 800ml

　作り方

①にんじんは型抜きし、下茹でしておきます。
②高野豆腐は水で戻し、水を絞り、拍子木に切ります。
③厚揚げ豆腐と飛龍頭は熱湯で油抜きをします。
④鍋の中央に30g大に切った絹ごし豆腐を入れます。
⑤他の具材を適当な大きさに切り、彩りよく盛ります。
⑥中央に水菜をこんもりと盛ります。
⑦よせ鍋つゆ醤油仕立てに水を加えて混ぜ、鍋にはります。