地鶏だしがきいたトマトおでん

メニュー番号: sp0001

　材料1人分

トマト：150g
大根：100g
じゃがいも：150g
水菜：30g
厚揚げ：50g
生麩：20g
だし巻き卵：100g

地鶏昆布白だし：30ml
水：420ml

　作り方

①トマトは、湯むきする。
②大根は、４ｃｍ厚さに切り面取りをする。じゃがいもは、皮をむく。大根とじゃがいもを下ゆでする。
③水菜は、サッとゆで、冷水に入れ放冷する。水けをきったら、５ｃｍ長さに切る。
④厚揚げは、三角形に切る。生麩は、１ｃｍ厚さに切る。
⑤「地鶏昆布白だし」を水で希釈して鍋に注ぎ火にかけ、①、②、④、だし巻き卵を弱火で２０分ほど煮込む。
⑥器に盛り付けて、仕上げに水菜をそえる。

※「地鶏昆布白だし」と水の希釈倍率は１５倍（１：１４）です。