ローストビーフとマッシュポテトのパーフェクトサラダ

メニュー番号: xm0014

　材料1人分

A
アマランサス：33g
レタス(一口大) ：20g
サニーレタス(一口大) ：15g

B
にんじん(にんじんしりしり用カッターで細切り) ：20g
紫キャベツ(千切り) ：15g
ひよこ豆(ゆで) ：15g
パプリカ(黄)(薄切り) ：8g
レッドキドニービーンズ(ゆで) ：8g
芽ひじき(戻し) ：7g

C
スパゲッティ(1.6mm)(ゆで) ：50g
マッシュルーム(スライス缶) ：10g
バジル(みじん切り) ：3g
オリーブオイル：6g
塩：0.2g

D
トマト(乱切り) ：40g
ブロッコリー(小房) ：20g

E
まいたけ(小房) ：30g
かぼちゃ(7mm厚さ馬蹄切り) ：20g

じゃがいも：70g
バター：4.5g
牛乳：10g

F
ゆで卵(粗潰し) ：50g
チェダーチーズ(1cm角切り) ：15g
生ハム(1cm角切り) ：8g
塩：0.3g

アボカド(5mm幅切り) ：25g
ルッコラ(4cm長さ切り) ：8g
紫たまねぎ(薄切り) ：8g
ローストビーフ(薄切り) ：50g
カシューナッツ(粗砕き) ：8g
クリーミーシーザーサラダドレッシング：50g
フランスパン(3cm厚さ斜め切り) ：4枚(70g)

　作り方

①アマランサス、ブロッコリーをそれぞれゆでる。まいたけ、かぼちゃはそれぞれグリルする。
②A、B、C、D、Eをそれぞれ混ぜ合わせる。
③Aを器に入れ、その上にBをまんべんなくのせる。
④じゃがいもはゆでてマッシュし、熱いうちにバターと牛乳を加えて混ぜ合わせ、Fを加えてさっくりと和える。
⑤④、C、D、E、アボカド、ルッコラ、紫たまねぎを彩り良く盛り付け、中央にローストビーフをのせ、カシューナッツをトッピングする。
⑥クリーミーシーザーサラダドレッシングを別の器に入れ、トーストしたフランスパンを皿に盛り付け、5に添える。