ワインに合う！チョコプディング - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

ワインに合う！チョコプディング

メニュー番号: vt0004

　材料2人分

チョコレート：100g
牛乳：150ml
生クリーム：150ml
ゼラチン：3g
卵黄：2個
砂糖：10g
ラズベリージャム：大さじ3
赤ワイン：大さじ2
ドライいちじく(2等分)：2個
ピスタチオ(2つに割る)：2個
アーモンド：4個
セルフィーユ飾り用

　作り方

①卵黄、砂糖を混ぜ合わせる。
②生クリーム、牛乳を合わせ沸騰寸前で火を止め、チョコレート、ゼラチンを加え溶かす。
③①に②を少しずつ加え混ぜ合わせ、器に注ぎ冷蔵庫で固める。
④ラズベリージャム、赤ワインを合わせ、一煮立ちさせ冷ます。
⑤③に④をのせドライいちじく、ピスタチオ、アーモンド、セルフィーユを添える。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：vt0004
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
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