チョコレートムースプレート

メニュー番号: vt0005

　材料（2人分）

チョコレート：60g
無塩バター：30g
ゴディバリキュール：小さじ2
卵：1個
生クリーム：70ml
グラニュー糖：小さじ2
果物適量.ミント：適量

＜チョコレートソース＞
チョコレート：10g
生クリーム：大さじ2
ゴディバリキュール：小さじ1

　作り方

①ボウルに適当に砕いたチョコレートと無塩バターを入れて湯煎し、チョコレートを溶かしてバターと混ぜ合わせる。
②生クリームにグラニュー糖を加え8分立てに泡立てる。（角が立つちょっと手前）
③卵黄と卵白を分け、卵白は角が立つまでしっかり泡立てる。
④①を常温まで冷ます。卵黄を溶きほぐし、数回にわけて①へ加えて混ぜ合わせる。ゴディバリキュールを加えてさらに混ぜ合わせる。
⑤④に③のメレンゲを数回にわけて加え、泡を消さないように混ぜ合わせる。
⑥⑤に②の生クリームを加えて泡を消さないように混ぜ合わせ、ボウルにラップをかけて冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
⑦チョコレートソースをつくる。チョコレートを包丁で細かく刻んで生クリームと一緒に耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱する。混ぜて溶かしたらゴディバリキュールを加える。
⑧お皿に⑥のムースをスプーンですくってのせ、切り分けた果物を添え、ソースをかけミントを飾ってできあがり。

調理時間には⑥のチョコレートムースを冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

　このレシピに使える商品と関連レシピ

※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。

040005 伊藤忠ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 CICｰP 1KG
050913 ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙｽｲｰﾄﾌﾚｰｸ　ｶｶｵ58％ 1KG
060348 QP 凍結全卵（ﾋﾟﾛｰ） 1KG
063786 ﾊｰﾀﾞｰｽ IQF ｵﾚﾝｼﾞｾｸﾞﾒﾝﾄﾁｬﾝｸ 300G
104594 ﾊｰﾀﾞｰｽ IQFﾌﾙｰﾂｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ 500G
115453 ●雪印 LLﾌﾞﾚﾝﾄﾞﾎｲｯﾌﾟ10 1L

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：vt0005
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
◇レシピサイト
◇掲載サイト

スイーツ/チョコ/バレンタイン/

#バレンタイン #ビュッフェ_デザート

テーマから探す

素材から探す

コンテンツ

チョコレートムースプレート