バラの形のフローズンヨーグルト

メニュー番号: vt0017

　材料バラのシリコン型2枚30個分

ブルーベリー(1パック)：100g
本みりん：100ml
レモン果汁：小さじ1

＜フローズンヨーグルト＞
ヨーグルト：200g
牛乳：50ml
砂糖：30g

　作り方

①酸に強い鍋(ホーロー等)に洗ったブルーベリー本みりんレモン汁を入れ弱火にかける。
②半分の量まで煮詰め、とろみがついてきたら火を消し、冷ます。
③耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、電子レンジ500Ｗで30秒加熱し、砂糖をしっかり溶かす。
④③が冷めたらヨーグルトと一緒にボールに入れ、泡だて器で空気を含ませるように泡立てる。
⑤④を茶こしで濾しながら、型の7分目まで入れ、②を加え竹串でマーブル模様を作り冷凍する。
⑥バットにクッキングシートを敷き、型から取り出し、食べる分だけ盛り付けて、残りは保存容器にうつし冷凍保存。

※果物と本みりんの相性は抜群で、果物のきれいな色香り上品な甘酸っぱさを引き出します。
※煮たブルーベリーは竹串で1回ぐるっとまわすだけで、きれいなマーブル模様に仕上がります。