材料（4人分）
ポンカン：5個
本みりん：300ml
チョコレート(クーベルチョコレートビター)：100g
温度計
作り方
�‘蕕砲�湯を沸かし、ポンカンを2〜3分つけ、水できれいに洗うことを2回繰り返す。
��.ポンカンを5mm幅にスライスする。
��フライパンに重ならないようにポンカンを並べる。
��100mlのみりんを��に入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
�ゼ儺佑瓩燭發里詫憧錣貌�れ、冷まして味を落ち着かせ���い虜邏箸魴�り返す。
��100度のオーブンで裏表各15分焼き、水分を飛ばす。
��鍋にお湯を沸かし、50度のお湯で湯煎しチョコレートを溶かす。
��全部溶けたら氷水で26度まで下げ、更に湯煎し29度に保つ。
���Δ縫船腑灰譟璽箸鯣省�つけ、クッキングシートの上にのせ固まればできあがり。
※ポンカンは実が小さく、皮が少し固めで味も濃いので、オレンジスライスの蜜煮に適しています。みりんで煮る事で、より自然な甘みに仕上がります。
※�Л┐虜邏箸鬚垢襪海箸如�艶やかで風味の良いチョコレートになります。
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■メニュー番号：vt0018
■引用：九重味淋株式会社
◇レシピサイト◇掲載サイトスイーツ/チョコ/
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