牛筋の和風シチュー - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

牛筋の和風シチュー

メニュー番号: mn0154

　材料（15皿分）

ハインツあら仕込デミ：500g
牛すじ肉：1kg
麺つゆ：2.4L
お好みの具材（大根、人参、ゴボウ、タケノコ、シイタケ、レンコン等（乱切り））：500g
鷹の爪：1本
七味唐辛子：適量
お好みの野菜（レンコン、オクラ、いんげん等（素揚げまたは塩茹で））：適宜

　作り方

①牛すじ肉を食べやすい大きさに切り、水から茹で、よく洗って水気を切る。
②野菜を油で軽く炒める。
③①と麺つゆ、鷹の爪を鍋に入れ、肉が柔らかくなるまで煮る。（水分が足りなくなったら補充する）。
④あら仕込デミと2を加え、あくを取りながら軽く煮込む。
⑤冷蔵庫で一晩寝かせる。
⑥彩りに野菜を添える。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0154
■引用：ハインツ日本株式会社
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牛/うし/ビーフ/

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