魚介のさっぱりサラダ

メニュー番号: mn0239

　材料4人分

海老、イカ、タコ、貝類など(シーフードミックスでもOK)：200g
レタス：3枚
ミニトマト：4個
紫玉ねぎ：1/2個
レモン：1/2個
太白胡麻油：大さじ1
塩：小さじ1
フェンネル：少々

【マリネ液】
A　太白胡麻油：大さじ3
A　ポン酢：大さじ3
A　レモン汁：小さじ1
A　ブラックペッパー：少々

　作り方

① 野菜類は洗って、レタスはひと口大に切り、ミニトマトは4等分に切る。紫玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、水にさらしておく。レモンはスライスする。
②Aをボウルでよく混ぜる。
③魚介類は塩をまぶしてしばらく置いて、さっと洗う。
④フライパンに太白胡麻油を熱して、水気をふいた③を焼く。粗熱が取れたら②のマリネ液に漬ける。
⑤お皿に野菜を盛り付けて、④のマリネ液と魚介、レモンとフェンネルを飾る。