サーモンの西京白みそ漬け

メニュー番号: mn0275

　材料（2人分）

サーモン（無塩）：2切れ
塩：小さじ1/4

【みそ床】
西京白みそ：100g
酒：大さじ1/2
みりん：小さじ1

　作り方

①サーモンに塩をふり、15～20分間置いてペーパータオルで水気をふきます。
②西京白みそ・酒・みりんを混ぜ合わせ、みそ床をつくります。
③ペーパータオルでサーモンを包みます。
④ラップにみそ床の半分をしき、その上に包んだサーモンを置き、残りのみそ床をぬりラップで密封します。冷蔵庫に入れ１～２日漬け込みます。
⑤サーモンを魚焼きグリルで焼きます。
※サーモン以外にさわら・さばなどお好みの魚で漬けてください。