かつおのさんが焼き - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

かつおのさんが焼き

メニュー番号: mn0292

　材料（2人分）

かつお（刺身）：150g
青じそ：4g

A
「ほんだし」かつおだし1kg袋：1.5ｇ
青じそのせん切り：3g
ねぎ（粗みじん切り）：25g
にんにくのすりおろし：2g
しょうがのすりおろし：2g
みそ：12g
酒：5ml
砂糖：2g
しょうゆ：2ml
水溶き片栗粉：適量
サラダ油：6g

　作り方

①かつおはさいの目に切り、Aと一緒にまな板の上でミンチ状になるまで、包丁でよくたたく。
②①を4等分にして小判型にし、片面に水溶き片栗粉をつけた青じそではさむ。
③フライパンに油を熱し、②を中火で焼いて裏返し、フタをして、弱火で中に火が通るまで焼く。
④器に③を盛る。

　このレシピに使える商品と関連レシピ

※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。

040041 味の素業務用ほんだしかつおだし袋 1KG
050755 NCF おろししょうが 1KG
050756 NCF おろしにんにく 1KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0292
■引用：味の素レシピ大百科PRO
◇レシピサイト
◇掲載サイト

カツオ/鰹/アジ/鯵/サンマ/秋刀魚/千葉/

#春の海鮮 #秋の海鮮 #ご当地メニュー #醇酒におすすめ

Copyright(c)2020 Marutomizutani All Right Reserved.