白身魚とグレープフルーツのカルパッチョ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

白身魚とグレープフルーツのカルパッチョ

メニュー番号: mn0305

　材料（2人分）

たい　（刺身用）：100g
パッチョ　バジリコ１Ｌ：30ml
グレープフルーツ：70g
パッチョ　バジリコ１Ｌ：30ml
フェンネルの葉：3.5g
ブラックペッパー：0.2g

　作り方

①たいは薄切りにして、「パッチョ　バジリコ」で漬けておく。
②グレープフルーツは房どりしておく。
③皿に①と②を盛り付け、追加で「パッチョ　バジリコ」をかけ、彩りにフェンネルの葉を細かく刻んだものをちらし、ブラックペッパーをかける。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0305
■引用：株式会社mizkan
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前菜/

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