材料（4人分）
はまぐり：12個
わけぎ：1束
アーモンド：25g
【酢味噌】
味噌：30g
酢：30cc
卵黄：1個
しょうゆ：小さじ1/4
砂糖：小さじ1
酒：50cc
作り方
�，呂泙阿蠅麓鮠�しにし、身を殻からはずす。
�△錣韻�は根を取り、半分に切る。熱湯に塩を少し入れ、白根からゆでる。氷水に入れ冷まし、すぐに水を切ってまな板に並べる。麺棒などで緑の葉の部分を押し、ぬめりを押し出して2cm幅に切る。
��酢味噌を作る。分量の調味料を鍋に入れ、弱火でねる。とろみが出てきたら�，里世靴鯑�れ、さらにねる。とろみがついたら火からおろして冷ます。
�ぅ◆璽皀鵐匹枠乕佞�のまま、肉叩きや麺棒などで粗めにつぶす。
�キ ↓◆↓い鬮�で和える。
※酢味噌は甘さ控えめで、お酒のおつまみにピッタリです。
わけぎは必ずボイルして、ぬめりを取ってから調理するようにしましょう。
このレシピに使える商品と関連レシピ
※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。030034 ｱｰﾓﾝﾄﾞﾛｰｽﾄﾎｰﾙ皮付 1K076616 LA ﾎﾞｲﾙﾊﾏｸﾞﾘ 16-20 殻付 500G※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：hr0179
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
◇レシピサイト◇掲載サイト春/前菜/和食/蛤/ハマグリ/
#春の海鮮 #ひな祭り
ホーム
テーマから探す
テーマから探す