牡蠣のエスカルゴ風

メニュー番号: my0009

　材料2人分

牡蠣　4個
白ワイン　適量
有塩バター20G
にんにくみじん切り　10G
パセリ　適量
塩コショウ　適量
粉チーズ　適量
パン粉　適量
カットレモン　1カット

　作り方

①牡蠣をよく洗い、食べやすいよう身を一旦殻から取り外し、白ワインをふりかけ10分ほど置きます。殻は使うので取っておきます。
②常温に戻したバター、刻みにんにく、刻んだパセリ、塩コショウを混ぜ合わせエスカルゴバターを作る。
③天板やアルミホイルに牡蠣の殻を置き、水気を切った牡蠣の身、②、粉チーズ、パン粉の順に乗せます。
④牡蠣をオーブントースター下記に火が通り焼き色が付くまで焼く。
⑤器に盛りレモンを添えて出来上がりです。