あさりのトマトリゾット

メニュー番号: hr0182

　材料4人分

あさり（砂抜き）：　300g

A
玉ねぎのみじん切り：　100g
にんにくのみじん切り：　8g

B
水：　600ml
味の素KKコンソメ：　7g
瀬戸のほんじお」さらさらタイプ：　2.5g

オリーブオイル：　24g
米：　250g
ホールトマト缶：　450g
パセリのみじん切り：　少々
オリーブオイル：　適量

　作り方

①鍋にBを入れて煮溶かしておく。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを炒める。米を洗わないまま加え、透き通るまで炒める。
③あさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。
④Bを200ml加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。
水分がなくなってきたら残りのBを200mlずつ加えて同様に煮る。
⑤器に盛り、パセリを散らして仕上げにオリーブオイルをたらす。