彩りリーフのシーザーバーニャカウダ

メニュー番号: mn0355

　材料1人分

にんにくの薄切り：　20g
オリーブオイル：　適量
牛乳：　200g
トスドレシーザー：　50g

A
ロメインレタス：　20g
トレビス：　5g
チコリ（赤）：　10g
チコリ（黄）：　10g
ほうれん草：　5g
クレソン：　5g
ルッコラ：　6g

　作り方

①鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りを出し、牛乳を加えて、1/3くらいの量になるまで煮込む。
②①を火からおろして、「トスドレシーザー」を加え、ハンドミキサーで撹拌してなめらかなソースにする。
③Aを水につけてパリッとさせてから、氷を敷いた器に盛る。
④②を固形燃料で温めながら、③に添える。