焼きビーフン

メニュー番号: mn0386

　材料2人分

台湾産新竹ビーフン：　80g
豚ひき肉：　50g
キャベツ：　2枚
たまねぎ：　1/2個
にんじん：　1/4本
生しいたけ：　1枚
にら：　1/4束
干しえび：　5g
ぬるま湯：　大さじ2

A
水：　1/2カップ
ガラスープ：　大さじ1/2

塩・こしょう：　適宜
サラダ油：　大さじ1/2
ごま油：　大さじ1/2

　作り方

①ビーフンは水（分量外）に10分程浸して水けを軽く切り、食べやすい長さに切る。
②干しえびはぬるま湯に浸けて戻し、細かく刻む。戻し汁は残しておく。
③キャベツ・たまねぎ・にんじん・しいたけ・にらは食べやすい大きさに切る。
④フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒め、干しえびを加える。
⑤混ぜ合わせたA・干しえびの戻し汁を入れ、①をほぐしながら加える。
⑥③を加えて炒め合わせ、汁けがなくなったら味をみて塩・こしょうを加える。
⑦ごま油を回し入れる。

※ビーフンを水戻しをした時には、まだ固めの状態で大丈夫です。
※ビーフンに水分を吸わせるように炒め合わせてください