中華風パイコー丼

メニュー番号: mn0450

　材料2人分

ご飯：　500ｇ
豚ロース肉：　2枚（200ｇ）
塩・こしょう：　少々
しょうゆ：　小さじ1

A
薄力粉：　70ｇ
溶き卵：　1/2個分
水：　80ml

チンゲン菜：　1株
パプリカ(赤)：　1/4個
生しいたけ：　2枚
ねぎ：　1/4本

B
湯：　1カップ
ガラスープ：　小さじ1
オイスターソース：　大さじ1/2
しょうゆ：　大さじ1/2
砂糖：　小さじ1/2

水溶き片栗粉：　適量
サラダ油：　小さじ1
ごま油：　小さじ1/2
揚げ油：　適量

　作り方

①豚肉は格子状に切れ目を入れ塩・こしょうで下味をつける。
②Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、衣として①につけ、170℃の油で揚げる。
③チンゲンサイ・パプリカは一口大に切り、しいたけはスライスし、ねぎは斜め切りにする。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を炒めBを加えて煮込む。食材に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、鍋肌からごま油を回しかける。
⑤丼にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったた②をのせて、④をかける。

※麺にのせてパーコー麺にするのもおすすめです。