鯛の茶碗蒸し

メニュー番号: bs0069

　材料2人分

鯛：　6枚
しめじ：　25ｇ
かいわれ：　1/4パック
酒：　小さじ1
Ａ・・・卵液：　2個
　　　　塩：　少々
　　　　醤油：　小さじ1
　　　　顆粒だし：　小さじ1/2
　　　　水：　300ｃｃ

　作り方

①耐熱皿に鯛を2枚のせ酒をふり、ふんわりとラップをして600ｗレンジで30秒加熱
②ボウルにＡを入れて混ぜ、こす
③しめじは根元を切り落とし、ほぐす。かいわれは根元を切り落とし、２等分に切る
④器に残りの体を2枚ずつ、しめじ、②1/2を流し入れ。同様に2個分つくる。
⑤沸騰した蒸し器に④をいれ、ふきんをつけたふたをして中火で2分蒸す。
⑥蒸し器のふたをずらして弱火で10分蒸す。①の鯛を1枚ずつのせ、かいわれを等分にのせる