そら豆と新玉ねぎのかき揚げ

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メニュー番号: bs0264

　材料

そら豆（さや付き）：280ｇ
新玉ねぎ：1/2個
【Ａ】
天ぷら粉：大さじ3
水：50ml
塩：適量
揚げ油：適量

　作り方

①そら豆はさやから豆を取り出し、塩を加えた熱湯で豆を1～2分ゆでてザルに取り出し、粗熱を取って、薄皮をむく。
②新玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。
③【Ａ】をよく混ぜ合わせ、１）、２）を入れて全体をざっくりと混ぜる。
④揚げ油を170℃に熱する。３）を1/4量ずつヘラなどに載せて静かに揚げ油の中に入れる。
⑤片面が固まってきたらひっくり返し、両面がカリッとなるまで揚げる。