パリパリピーマン　肉みそ添え

メニュー番号: nt0209

　材料2人分

ピーマン：3個
肉みそ
豚バラ肉(薄切り)：100g
みそ：大さじ6
砂糖：大さじ3
しょうゆ：大さじ1
おろししょうが：小さじ1
氷：適量
油：適量

　作り方

①ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いて氷水に漬け、チルド室で1晩寝かす。
②鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでて、色が変わったらザルに上げて粗熱をとり、7～8mm大の粗みじん切りにする。
③みそ、砂糖、しょうゆ、おろししょうがを混ぜ合わせる。
④フライパンに油小さじ1と豚肉を入れて火にかけ、きつね色になりカリッとするまで炒める。2を加えて、しっかりなじむまで練り混ぜる。一度冷やしてから混ぜる。
⑤④に③の肉みそをつけて食べる。