ピリッと辛いきのこあんかけうどん

メニュー番号: ak0084

　材料（1人分）

鶏もも肉(約5～6g)：25ｇ
えのき：25ｇ
しめじ：25ｇ
しいたけ(薄切り)：12ｇ
なめこ(水煮)：8ｇ
人参(もみじ型)：6ｇ

A
めんつゆ(4倍濃縮)：60ｇ
水：240ｇ
片栗粉：5ｇ
水：10ｇ

うどん：240ｇ
万能ねぎ(小口切り)：1ｇ
柚子こしょう：4ｇ

　作り方

①鶏肉は一口大の大きさに切り、きのこは石づきを取り、えのき、しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。人参はもみじ型にくり抜く。万能ねぎは小口切りにする。
②鍋にAを煮立たせ、鶏肉、きのこを煮る。火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
③うどんを茹でる。
④器にうどんを盛り、②をかけ、万能ねぎ、柚子こしょうを添える。