かに爪の生姜餡かけ

メニュー番号: fy0167

　材料2人分

蟹爪（蟹棒でも可）：4個
アスパラ：1束
水：80ｃｃ
酒：小さじ1/2
薄口醤油：小さじ1/2
砂糖：少々
胡椒：少々
片栗粉：小さじ1/3
おろし生姜：3～4ｃｍ

　作り方

①蟹爪（解凍済み）の蟹身の部分に塩胡椒し、片栗粉をはたきます。
アスパラは塩湯で下茹でし蟹に大きさをあわせて3～4等分にカットします。
②熱したフライパンに油を注ぎ、蟹爪を炒めます。
蟹の色が変わったらアスパラも加えて炒めます。
③☆を予め混ぜ合わせておき、②に廻しかけます。とろみがついたらOKです。