さんまと野菜のオーブン焼き

メニュー番号: ak0093

　材料4人分

さんま：2尾
ズッキーニ：1本
玉ねぎ：1/4個
ミニトマト：10個程度
ヤングコーンやパプリカなど好みの野菜：適量
塩・こしょう：各適量
ガーリックパウダー：少々
パルメザンチーズ：大さじ2
オリーブオイル：大さじ2～3
イタリアンパセリ：あれば

　作り方

①玉ねぎは5mmの薄切りにする。他の野菜は食べやすい大きさに切る。
②オーブンは200℃に予熱しておく。
③耐熱皿に玉ねぎを敷き、さんまを並べる。あいたスペースに野菜を並べ、ガーリックパウダー、塩、こしょうをふる。
④オリーブオイルをたっぷりと回しかけ、パルメザンチーズをふり、オーブンで15～20分焼く。イタリアンパセリを飾る。