材料（4人分）
牛肉（もも肉）： 300g
塩： 小さじ1/2
黒こしょう： 少々
オリーブオイル： 大さじ1
にんにく： 1片
ぶどう： 1房
（デラウェアを使用）
バルサミコ酢： 大さじ2
赤ワイン： 100��
はちみつ： 大さじ1
塩： 小さじ1/2〜1
黒こしょ：う 少々
パルミジャーノ： 40g
春菊： 適量
塩・黒こしょ：う 適量
オリーブオイル： 適量
作り方
�ゝ軻�に塩、黒こしょうをすり込んでおく。にんにくは半分に切って芯を出す。ぶどうは皮を除いておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして肉を並べる。転がしながら全体に焼き色がつたら火を消して、アルミホイルで包んでおいておく。
���△離侫薀ぅ僖鵑砲屬匹Δ�2／3量入れてさっと炒める。バルサミコ酢、赤ワインを加えて一度沸騰させたらはちみつ、塩を加えて半量になるまで煮詰め、残りのぶどうを加えてさっと煮る。
�い�皿にスライスした牛肉を並べ、��のソースをかけて黒こしょうをふる。葉先をちぎった春菊スライスしたパルミジャーノを添え、塩、黒こしょうオリーブオイルをかける。
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■メニュー番号：ak0149
■引用：サントリー ワインと合うレシピ
◇レシピサイト◇掲載サイト牛
#イタリアン #ビュッフェ_肉料理
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