魯肉飯　ルーローファン

メニュー番号: mn0009

　材料1皿分

豚ばら肉:100g
ゆで卵:50g
チンゲン菜:10g
もやし:10g
ごはん:200g

エバラすき焼のたれマイルド:30ml
水:60ml
紹興酒:5ml
八角:0.5g
五香粉:少々
サラダ油:少々

　作り方

①豚ばら肉をサラダ油で炒め、すき焼のたれマイルド、水、紹興酒、八角、五香粉を入れ、肉が軟らかくなるまでじっくりと煮込みます。
②途中でゆで卵を入れ、一緒に煮ます。
③チンゲン菜を塩ゆでにし、もやしは10秒ほどでサッと茹でます。
④皿にご飯を盛り、煮込んだ肉をのせ、煮汁を30mlほどかけます。
⑤チンゲン菜、煮卵、もやしを盛り付けます。