そら豆のアンチョビポテトサラダ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

そら豆のアンチョビポテトサラダ

メニュー番号: wn0014

　材料（4人分）

そら豆（さやから出して）：140g
じゃがいも：2個（300g）

Ａ
アンチョビ（粗いみじん切り）：5切れ
すし酢：大さじ1
マヨネーズ：小さじ1
粗塩：小さじ1/2
こしょう：少々
イタリアンパセリ（みじん切り）：小さじ1

　作り方

①ボウルにＡの材料を合わせておく。
②さやから出したそら豆は、包丁で浅く切り込みを入れる。塩少々を加えた湯で2～3分ゆで、ざるにあげて冷ましてから皮をむく。
③じゃがいもはやわらかく蒸して（またはゆでて）マッシュにする。
④①のボウルに②③を加え、全体を混ぜて器に盛る

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：wn0014
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
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◇掲載サイト

空豆/ソラマメ/ポテサラ/白ワイン/スパークリングワイン100円以下

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