豚バラのデミとトマトの欧風煮込み

メニュー番号: wn0018

　材料仕上り約1.8kg分

豚バラ肉（ブロック）：1kg
赤ワイン：150ml
ハインツ　ベルオルト　マリナラソース：600g
水：500ml
ベイリーフ：2枚
ハインツ　熟成仕込デミグラスソース：300g
砂糖、塩、こしょう：適宜

　作り方

①肉をお好みの大きさに切り、塩、こしょうをしてフライパンで焼き色をつける。
②鍋に肉とワインを入れて加熱し、アルコール分を飛ばす。
③熟成仕込デミグラスソース、マリナラソース、ベイリーフ、水加え、豚バラ肉が柔らかくなるまで煮込む。水（分量外）を加え濃度を調節する。
④肉を取り出し、冷まし、お好みの大きさに切る。
⑤浮き脂を取り除きながら軽く煮詰め、砂糖、塩、こしょうで味を調える。
⑥肉を戻し冷蔵庫で味をなじませる。
⑦食べやすく切り、器に盛り、タイムを添える。