秋刀魚と季節野菜のタルティーヌ

メニュー番号: wn0024

　材料2人分

バゲット(2cm位の斜め薄切り)：4枚
ニンニク(すりおろし)：小さじ2
バター：小さじ4
なす：1/2本
ズッキーニ：1/3本
秋刀魚(切り身)：2枚
玉ねぎ：1/8個
レモン汁：お好みで
塩・コショウ：適量
オリーブオイル：適量
イタリアンパセリ飾り用

　作り方

①なす、ズッキーニは輪切りにし、オリーブオイルで炒め塩・コショウを振る。
②秋刀魚の切り身をそれぞれ6等分に切る。玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。
③バゲットにニンニク、バターをぬり、１、秋刀魚(バゲット1枚につき、3枚)を交互に並べ、オリーブオイルをかけトースターで3～4分(秋刀魚に火が通る程度)焼く。
④③に水気を切った玉ねぎをのせ、イタリアンパセリをのせる。お好みでレモン汁をかける。