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ボローニャ風肉団子　デミグラスソース

メニュー番号: wn0037


　材料（仕上り約2kg分）


牛挽肉：1kg
ベルオルト　マリナラソース：200ml
熟成仕込 デミグラスソース：600g
ハインツ　トマトケチャップ：100g
赤ワイン：100ml
マッシュルーム：15個
玉ねぎ（中）：2個
塩、こしょう、ナツメグ：各適宜
砂糖：適宜
水：200ml
卵：2個


　作り方


�“堝�に卵、塩、こしょう、ナツメグ加え、よく練って一口大の大きさに丸めて肉団子を作る。柔らかいときはパン粉を加える。
�▲侫薀ぅ僖鵑紡燭瓩量�を入れ、�，望討�色をつける。
�Ｆ蕕豊△鯑�れ、ワインで蒸し煮する。
�ぅ肇泪肇宗璽后�HZ 熟デミ、ケチャップ、水、ローリエを入れて加熱する
�シ擇�濃度がついてきたら、��、炒めたマッシュルーム、玉ねぎのスライスを加え加熱し味をなじませる。塩、こしょうで味を調える。
�Υ錣棒垢襦�



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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：wn0037
■引用：ハインツ日本株式会社
◇レシピサイト
◇掲載サイト

牛/うし/ビーフ/煮込み/ワイン/100円以下

#秋の煮物 #冬の煮物 #ビュッフェ_肉料理 #秋ランチ #冬ランチ #大量調理 #フルボディの赤ワインにおすすめ


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