夏野菜とそぼろのっけうどんごまだれ

メニュー番号: nt0049

　材料2人分

トマト：1個（150g）
きゅうり：1本
なす：1本
純白ごま油（またはサラダ油）：適量
冷凍うどん：2食分

[万能そぼろ]
豚ひき肉：200g
おろししょうが：2片分

【A】
酒：大さじ2
砂糖：大さじ2
しょうゆ：大さじ1と1/2
みそ：小さじ1

[ごまだれ]
ねりごま白：大さじ2
ポン酢しょうゆ：大さじ2
水：大さじ2

　作り方

①トマトはさいの目切りにする。きゅうりは薄い輪切りにし、塩水に浸して水気をきる。なすは薄い半月切りにし、塩水に浸して水気をきる。
②[万能そぼろ]を作る。フライパンに純白ごま油（またはサラダ油）を入れて熱し、豚ひき肉を入れて炒める。【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める。
③冷凍うどんは電子レンジ（500W）で表示通りに加熱し、流水で洗ってしめる。
④器に③のうどんを盛り、[万能そぼろ]、トマト、きゅうり、なすをのせる。
⑤混ぜ合わせた[ごまだれ]をかける。