豚しゃぶのごまだれとせん切り野菜の和えそば

メニュー番号: nt0050

　材料2人分

きゅうり：1/2本
みょうが：3個
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：100g
いりごま白：小さじ1
そば（乾）：180g
純正ごま油：大さじ1
ブロッコリースプラウト：適量
すだち：適宜
めんつゆ（ストレート）：適量

【A】
ねりごま白：大さじ1
マヨネーズ、しょうゆ：各小さじ1
水：小さじ1/2
おろししょうが：1片分

　作り方

①きゅうりとみょうがはせん切りにして水にさらす。
②豚肉は熱湯でゆでて水気をよくきる。
③ボウルに【A】を加えてよく混ぜ合わせる。②の豚肉といりごま白を加えてあえる。
④そばはゆでて冷水にとってザルにあげ、水気をよくきって純正ごま油とあえる。
⑤器に④のそば、①のきゅうり、水気をきったみょうが、③の豚肉、ブロッコリースプラウトをのせ、いりごま白（分量外適量）をふる。
⑥すだちを添える。食べるときはめんつゆを適量かけ、混ぜながらいただく。