生姜風味のさっぱり冷や汁

メニュー番号: nt0057

　材料1人分

あじ(干物)：50g
きゅうり(輪切り)：40g
みょうが(小口切り)：5g
大葉(千切り)：1/2枚
おろししょうが：2g
味噌：15g
すりごま：7g
A白だし(濃縮タイプ)：10g
A水：140ml
針しょうが：3g
白飯：200g

　作り方

①アジは魚焼きグリルで両面焼き、骨を除いて身を粗くほぐす。きゅうりは薄く輪切りにし、塩（分量外）を振り、しんなりしてきたらしっかり水気を絞る。みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。
②ボウルにすりごま、味噌、おろししょうがを混ぜ合わせ、Aを少しずつ加えてのばし、①の食材を加えて冷蔵庫で約1時間冷やす。
③器に白飯を盛り、②を注ぎ、針しょうがを添える。